栄養科の成田です。

9月19日は「敬老の日」。
かえるハウスの昼食にいつもと少しテイストを変えて、ごま豆腐を提供させていただきした。

葛粉と練りごまとじっくり混ぜ合わせたものを、冷やし固めて作ります。
ごま風味のやや甘い豆腐にしょっぱいかつおだしの薫るあんをかけ、ワサビを添えます。

プルン・つるんとした触感が好評で年に1～2回しか提供しない、レアなメニューです😊
皆さんもぜひ作ってみてください！